Главная » Советы и рекомендации » Эксплуатация и обслуживание автоматов » Еще раз о качестве воды

Печатная версия страницы

Еще раз о качестве воды

     Не все вендинг-операторы уделяют должное внимание качеству воды, используемой в торговых автоматах, имея в виду ее соответствие предъявляемым требованиям по содержанию солей жесткости. Ранее мы разъясняли, какое влияние жесткость воды оказывает на качество напитков, см. статью «Качество воды и кофе». В рамках этой небольшой статьи мы объясним, как влияет «жесткая вода» на техническое состояние системы подогрева и подачи воды кофейных автоматов.

     В общих чертах, эта система работает следующим образом. Вода до заданной температуры подогревается в бойлере – металлической емкости с нагревательным элементом. Далее подогретая вода под давлением или самотеком, в зависимости от модели автомата, подается в устройство смешивания – миксер, а управляют подачей воды электромагнитные клапаны.

     Как же влияет жесткость воды на работу системы? При нагревании воды содержащиеся в ней соли жесткости оседают в виде нерастворимого осадка на нагревательном элементе – ТЭНе, а затем осыпаются на дно бойлера. Этот процесс повторяется и, как показывает практика, через 6 месяцев весь объем 400 мл бойлера автомата Colibri C5 оказывается полностью забитым отложениями. На фотографии Вы можете увидеть, как выглядит внутренний объем такого бойлера.

     Отложения накипи препятствуют нагреву и подаче воды из бойлера в миксеры. Кроме этого нарушается нормальная работа электромагнитных клапанов, а вода имеет неприятный запах и привкус. Нарушение нормальной работы электромагнитных клапанов может вызвать отказ счетчика расхода воды и перепускного клапана водяного насоса высокого давления, применяемых в эспрессо-автоматах.

     Ремонт «убитой» таким образом системы подогрева и подачи воды занимает значительное время и стоит, в среднем, 150 €. Так стоит ли экономить на качестве воды? Здравый смысл подсказывает, что не стоит. Как быть? Возможных решений может быть два: покупать «мягкую» бутилированную воду или приобрести фильтровальную систему и производить дополнительную очистку и умягчение питьевой водопроводной воды. О плюсах и минусах каждого из вариантов мы расскажем в следующих статьях.

     Регулярно посещайте наш сайт! Узнаете много полезного и необходимого для Вашей деятельности.

• Советы по выбору автоматов
• Платежные системы
• Выбор ингредиентов
• Рекомендации по дозировке ингредиентов
• Эксплуатация и обслуживание автоматов



• Вопрос-ответ

1. Опыт работы в вендинге с 1997 года.
2. Готовность поделиться накопленным опытом с операторами.
3. Прямые поставки от ведущих мировых производителей:
   • ингредиентов - ICS International (Голландия);
   • вендинговых стаканчиков - Huhtamaki Alf (Германия);
   • снэковых и кофейных автоматов – Gerhardt (Германия), FAS (Италия), Necta (Италия), SMCoin (Корея):
   • компактных кофемашин Valeo (Италия), Rotary (Италия);
   • самый большой в России ассортимент расходников для вендинга для всех типов кофейных аппаратов.
4. Лучшее на рынке вендинга соотношение цены и качества на ингредиенты.
5. Самые низкие цены на вендинговые стаканчики и размешиватели.
6. Самое выгодное предложение по закупке кофейных автоматов.
7. Наличие ценовой политики, направленной на стимулирование профессионального подхода в вендинговом бизнесе.
8. Поддержание складского запаса, гарантирующего бесперебойную поставку ингредиентов, стаканчиков и аппаратов.
9. Возможность для операторов закупить все необходимое для вендинга в одном месте.
10. Продажа ингредиентов в регионах по московским ценам.

1092 (данные на 01.12.07) российских вендинг-оператора уже сделали свой выбор в пользу сотрудничества с ООО «Фирма ВАЛЕО».