 |
Советы и рекомендации
Как отрегулировать дозу и помол зерен кофе в автоматах NECTA
Доза и помол зерен кофе напрямую определяют качество напитков. Что нужно знать и как выполнить регулировки для того, чтобы напитки на основе зернового кофе из Вашего автомата имели бы привлекательный внешний вид, насыщенный аромат и приятный вкус? Об этом речь в настоящей статье.
В зерновых автоматах Colibri, Kikko, Kikko Max, Oblo, Astro, Zenit доза размолотого кофе, расходуемая на приготовление одной порции напитка, может составлять от 5,5 до 8,5 г. Для регулировки используется механический дозатор (см. рисунок), позволяющий выполнить грубую (с шагом 1 г.) и тонкую (с шагом 0,25 г.) регулировку.
 |
Грубая регулировка дозы кофе осуществляется путем установки эксцентрика рычажка дозатора 4 в одно из трех фиксированных положений на нижней площадке 3.
Нижнее положение соответствует дозе молотого кофе в диапазоне от 5,5 до 6,5 г, среднее – дозе от 6,5 до 7,5 г, верхнее – дозе от 7,5 до 8,5 г.
Тонкая регулировка дозы кофе осуществляется путем перемещения подвижного рычажка 4 в один из пазов фиксатора.
При поднятии рычажка вверх доза кофе увеличивается, при опускании вниз – уменьшается. Каждый паз фиксатора изменяет дозу кофе примерно на 0,25 г. |
Для приготовления классического итальянского эспрессо рекомендуется устанавливать дозу размолотого кофе 7 г.
Регулировка степени помола кофе осуществляется при помощи маховика 2. Вращение маховика по часовой стрелке делает помол зерен более мелким, а вращение против часовой стрелки – более грубым.
При правильной регулировке степени помола кофе напиток, объемом 70 мл, должен наливаться в стаканчик примерно за 15 секунд. В готовом напитке должна образовываться густая темно-коричневая пенка. В случае, если напиток наливается быстрее 15 секунд, следует сделать помол более мелким; если же напиток наливается слишком медленно, более 15 секунд, следует сделать помол более грубым.
ВНИМАНИЕ!
Маховик кофемолки 2 не имеет ограничения хода, поэтому во избежание выхода из строя шестерни редуктора кофемолки необходимо проявлять внимательность и осторожность. Рекомендуется за один прием поворачивать маховик по часовой стрелке не более чем на два оборота, после чего проверять качество напитка.
Хотите знать больше?
Регулярно посещайте наш сайт!
|
