Рецепт хорошего настроения в дождливую погоду известен уже несколько столетий.
Шоколад!
В наше время хорошо известно, что шоколад повышает выработку гормонов – эндорфинов, серотонина и дофамина, отвечающих за чувство удовольствия.
Большая чашка горячего шоколада позволит вам не только почувствовать себя счастливее, но и согреет прохладными осенними вечерами.
Историческая справка.
Какао (главный ингредиент горячего шоколада) - выращивалось, культивировалось и потреблялось еще в первом тысячелетии нашей эры индейцами майо, толтекас, ацтекас, которые проживали на территории нынешней Центральной Америки и Мексики.
Рецептуры приготовления густого горького напитка на основе какао-бобов с добавлением перца и иных специй, а иногда меда и ванили различались в зависимости от местности и племени ее населяющей. Как правило, процесс выглядел следующим образом:
· собранные какао-бобы оставляли на некоторое время для ферментации;
· затем сушили на солнце и обжаривали в глиняных горшках;
· после этого бобы вручную лущили и измельчали на специальном вогнутом камне с помощью цилиндрической дробилки;
· в измельченную какао – массу добавлялись различные специи для улучшения вкуса;
· из полученной массы формировались брикеты, которые оставлялись до затвердевания;
· для приготовления напитка брикет разбивался, растворялся в воде, а затем содержимое взбивалось до образования пены.
Полученный пряный напиток, замечательно восстанавливающий силы и поднимающий настроение, древние индейцы называли «чоколатль».
О какао европейцы впервые узнали от Колумба. Во время своего четвертого путешествия к берегам Нового Света (1502 г. – 1504 г.) он получил в подарок от индейцев каноэ, до краев наполненное экзотическими фруктами и какао-бобами.
Однако рецептуру приготовления «чоколатля» Европа узнала только в 1528 году благодаря испанскому конкистадору Кортесу, покорившему Мексику. Популярность этого напитка в Испании была таковой, что король Чарльз Пятый своим декретом секрет приготовления какао возвел в ранг государственной тайны.
Но все тайное рано или поздно становится явным. Это аксиома. Тем более, когда речь идет о женщинах. Уж очень сложно им удерживать в себе секреты. Так и в нашем случае с горячем шоколадом. Государственная тайна Испании перестала быть тайной после женитьбы в 1615 году короля Франции Людовика XIII на дочери испанского короля Филиппа III – Анне. Она не смогла не поделиться с француженками (а может быть с французами) так оберегаемой на ее родине тайной – секретом приготовления «чоколатля». Гурманы – французы по достоинству оценили этот дивный напиток. И уже в 1659 году в Париже была открыта первая шоколадная лавка.
Тайна какао быстро стала известной всем европейским странам. Лидером в торговле какао стала Голландия. Считаем нелишне отметить, что всемирно известный производитель ингредиентов для бизнеса (кафе, вендинг, офис), в том числе и горячего шоколада, PELICAN ROUGE COFFEE ROASTERS B.V., является голландским предприятием. И на этой неделе имеем честь предложить:
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ICS «СЛАДКИЙ»
608,00 рублей за килограмм
или
11,05 рублей за порцию
Доходность 905 % при цене продажи 100,00 рублей